ITV的阿米尔·汗医生说，“摆脱”这种流行的早餐食物可以促进健康

一位受欢迎的电视医生呼吁英国人把常见的“含糖”早餐换成更健康、降胆固醇的替代品。在英国独立电视台的《洛林》节目中谈到营养饮食习惯时，汗博士强调，我们很多人在早餐时吃的“橱柜里的含糖麦片”并不是最好的选择。

公共卫生组织“减糖行动”（Action on Sugar）报告称，在过去十年中，我们的谷物含糖量显著增加。虽然谷物是许多人的早餐主食，但它通常含有大量的糖。

英国国家医疗服务体系（NHS）警告说，糖会导致血糖水平飙升，速度超过胰岛素的控制能力，尤其是在早上。因此，高糖谷物会导致早晨血糖水平激增，难以控制。

他们建议：“低糖早餐麦片可以通过添加浆果或香蕉片等水果来制成天然甜味。”“许多高糖谷物也经过了精心加工。这意味着它们失去了大量的纤维含量。”

（图片:iStockphoto /盖蒂图片社)

纤维对身体至关重要，因为它消化缓慢，释放能量更稳定，有助于防止上午血糖迅速上升，让你的饱腹感持续更长时间。

Khan博士也赞同这一观点，建议完全放弃谷物，转而食用隔夜燕麦。他建议说：“我们从早餐开始吧。早餐时，橱柜里那些含糖的麦片——去掉它们，只吃些普通的隔夜燕麦粥是很好的。

“你可以加一些浆果、坚果和种子——这对你很有好处。肉桂可以增加味道，如果你是素食主义者，你可以尝试正宗的希腊酸奶，加一点蜂蜜或枫糖浆。

“如果你想要更丰盛的食物，炒鸡蛋和鳄梨是一个很好的选择。”

隔夜燕麦是一种简单但营养丰富的早餐选择，将燕麦粥浸泡在牛奶等液体中过夜。早上起来，你可以用水果、坚果和种子让它们活跃起来，为健康的一天开始。

众所周知，燕麦可以调节胆固醇和血糖水平，而且作为全谷物，它们能让你的饱腹感持续更长时间。它们富含重要的微量营养素，如锌、铜、硒和B族维生素，以及一种名为β -葡聚糖的可溶性纤维，经证明，每天食用3克或更多的葡聚糖可以降低血液中的胆固醇水平。

全燕麦还含有被称为多酚的保护性化合物，具有抗氧化特性。其中一种是燕麦酰胺，它可以通过促进一氧化氮的产生来帮助降低血压，一氧化氮可以放松血管，促进血液流动。

燕麦富含可溶性纤维，可以降低“坏”胆固醇水平（图片:盖蒂)

2021年的一项研究称赞了燕麦的好处，称燕麦不仅是一种受欢迎的早餐主食，而且由于其独特的生物活性化合物，燕麦还富含营养价值和多功能益处。该研究称：“燕麦是全球种植和消费的粮食作物和古老谷物之一。由于其营养成分和精选生物活性化合物的多功能益处，它越来越受欢迎。

-葡聚糖是燕麦谷物中膳食纤维的重要成分。它是燕麦中主要的活性化合物，具有降低胆固醇和抗糖尿病的作用。”

此外，该研究还详细介绍了燕麦中发现的其他促进健康的成分，称“燕麦还提供了大量的其他生物活性化合物，如酚酸、工具、甾醇、avenacosides和avenanthramide。燕麦的消费已被确定对人体健康有益，通过促进免疫调节和改善肠道微生物群。此外，食用燕麦有助于预防动脉粥样硬化、皮炎和某些癌症等疾病。”